変えてはならないもの、変えていくべきもの 高山の料理は双方を兼ね備えた伝統の日本料理です。
日本料理 高山について
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旬の厳選素材と粋な料理人と至極の時間を
店主、女将の笑顔が最高のおもてなし
最高の料理に最高の酒
調理師会の師範である高山は料理の腕が一流なのは当たり前だが、その高い人格から醸しだす独特の雰囲気、粋な会話はいつしかお客様を引き込んで、気が付くとリラックスしている。最高の料理に最高のおもてなし、そして、料理に合うお酒を熟知した高山のお勧めはまちがいがない。
瀬戸内の立地を最大限に活かして献立を組む。高山の頭の中には、日本各地の特産や名物がぎっしりと詰まっている。
